Soppa som värmer
Denna soppa är ungefär 4 portioner.
1. Skala potatisen och skär i tärningar. Hacka löken grovt. Fräs potatis, löken och vitlök med rapsoljan i en kastrull.
2. Smula över grönsaksbuljongen och tillsätt sedan vattnet. Låt koka upp och koka i 5 minuter. Tillsätt broccolin och koka i 5 minuter till. Potatisen ska vara mjuk.
3. Tillsätt sambal oelek och curry.
4. Använd stavmixer för att få en slät soppa.
5. Tillsätt mandelmjölken och grädden.
6. Smaksätt med salt och peppar.
Servera med en rostad brödskiva och keso mini!
