Green quesadilla
Vegetarisk quesadilla fylld med quornfilé (kokad i vatten och tacokrydda), rödlök och ost med isbergssallad, rädisor, haricot verts, paprika och ärtor vid sidan. 
Pannkaka på pumpa
Servera med keso, bär eller annan frukt. Jag valde att bre lite jordnötssmör på varje pannkaka innan jag lade på frukten. Denna måltid är väldigt mättsam. Bara pannkakorna är cirka 390 kalorier, Men jag orkade inte alla när jag hade frukt och så till. Det blir 4-6 stycken pannkakor beroende på hur stora pannkakor som görs. 
Soppa som värmer
Denna soppa är ungefär 4 portioner.
1. Skala potatisen och skär i tärningar. Hacka löken grovt. Fräs potatis, löken och vitlök med rapsoljan i en kastrull. 
2. Smula över grönsaksbuljongen och tillsätt sedan vattnet. Låt koka upp och koka i 5 minuter. Tillsätt broccolin och koka i 5 minuter till. Potatisen ska vara mjuk.
3. Tillsätt sambal oelek och curry.
4. Använd stavmixer för att få en slät soppa.
5. Tillsätt mandelmjölken och grädden.
6. Smaksätt med salt och peppar.
 
Servera med en rostad brödskiva och keso mini!