Nektarinsallad
Godmorgon!
Måste bara tipsa om denna fräscha sommarsallad som jag kom över på pinterest häromdagen. Den fick hamna på matbordet igår och var uppskattad av både mig och maken!
Det du behöver är:
3 st gemsallad
4 nektariner
10 st småtomater i olika färger
1 kruka basilika
1 paket halloumi alternativt fetaost eller buffelmozzarella
10 st skivor pata negra alternativt valfri lufttorkad skinka
Salt & nymald svartpeppar
Olivolja
Bryt salladen och lägg i en skål. Skiva nektarinerna och strö över salladen. Halvera tomaterna och strö över det andra. Riv basilikabladen över blandningen. Strö sedan ut den luftorkade skinkan. (PS för er som bor i Skövde eller nära så rekommenderar jag er att gå till butik Läckerbiten. Hon har den godaste "pata negran" jag smakat!) Smaksätt med salt, peppar och lite olivolja. Stek sedan halloumin och servera den till salladen. Gillar man inte halloumi så funkar det även med mozzarella eller fetaost:) Jag gjorde även vitlöksbröd på levain. Så smarrigt!
Originalreceptet finns här!
